Covifood.com

Để đạt được mức độ an toàn thực phẩm tốt, Covifood Company sẽ luôn cố gắng cam kết thực hiện các bước sau :  Tuân thủ luật pháp  Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho khách hàng   Xây dựng và bảo vệ danh tiếng doanh nghiệp lâu dài. Theo Covifood Company vệ sinh thực phẩm tốt là tất cả về việc kiểm soát vi khuẩn có hại, có thể gây bệnh nghiêm trọng.  Bốn điều chính cần nhớ để giữ vệ sinh tốt là: +  Lây nhiễm chéo +  Làm sạch + Bảo quản lạnh +  Nấu ăn Theo cách hiểu đơn giản nhất, chúng là: Lây nhiễm chéo của thực phẩm Ô nhiễm chéo là khi vi khuẩn lây lan giữa thực phẩm, bề mặt hoặc thiết bị được sử dụng trong nhà bếp. Điều này rất có thể xảy ra bất cứ khi nào thực phẩm thô chạm hoặc nhỏ giọt vào thực phẩm, bề mặt hoặc thiết bị khác. Vì ô nhiễm chéo có thể xảy ra rất dễ dàng, nó cũng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm. Vậy làm thế nào bạn có thể tránh lây nhiễm chéo và đảm bảo bạn cung cấp mức độ a...

Tái chế nhiều hơn Mất thực phẩm và chất thải thực phẩm đang nhanh chóng trở thành một vấn đề hàng đầu toàn cầu, bởi vì có hàng triệu gia đình có trẻ em chết đói, những người khác đang sống rất nhiều, với nhiều người khác vô tư vứt bỏ thức ăn. Introduction to global food loss and food waste. Nhiều người trong chúng ta đã lãng phí thực phẩm bằng cách này hay cách khác, nhưng thiệt hại thực phẩm và chất thải thực sự lớn hơn chỉ là chất thải thực phẩm tiêu dùng. Từ cánh đồng nông nghiệp và nơi lưu trữ, thông qua vận chuyển, chế biến, nơi buôn bán, đến nơi tiêu thụ như nhà cửa, trường học, nhà hàng và nơi làm việc, hơn một nửa số thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu đều bị lãng phí. Đây là một thảm kịch! Chúng ta hãy xem so sánh thú vị này. Trong số 9,3 tỷ người trên thế giới (khoảng năm 2011), ước tính có 868 triệu người bị thiếu dinh dưỡng. Điều này làm cho nó một trong số 8 người. Đồng thời, một phần ba sản xuất thực phẩm toàn cầu bị lãng phí. Thực tế lãng phí thực phẩm Tại Vương quốc A...

Chất thải thực phẩm đơn giản là thực phẩm dành cho tiêu dùng được loại bỏ dọc theo chuỗi cung ứng thực phẩm và không thể được sử dụng. Có nhiều lý do tại sao thực phẩm bị vứt đi. Là thành viên trong gia đình, chúng tôi thấy rất nhiều chất thải thực phẩm xảy ra trong nhà và những nơi chúng tôi đến, chẳng hạn như trường học, nơi làm việc và công viên. Nhưng bức tranh lớn hơn là đáng lo ngại hơn, vì phần lớn của nó xảy ra trong toàn bộ hành trình mà thực phẩm làm từ các trang trại, thông qua lưu trữ, chế biến, vận chuyển, thị trường và cuối cùng đến nhà của chúng tôi. Về mặt quản lý chất thải, chất thải thực phẩm là loại chất thải do thực phẩm bị vứt đi. Xem các loại chất thải khác ở đây Lãng phí thực phẩm có thể là vô tình hoặc vô ý, và cũng có thể là cố ý. Nếu thực phẩm phù hợp cho tiêu dùng bị đổ trong quá trình thu hoạch hoặc vận chuyển, hoặc bị hỏng trong kho, hoặc thối rữa trên thị trường, chúng tôi gọi đó là mất lương thực. Chúng thường vô tình xảy ra. Mặt khác, nếu chúng ta đến nh...

Trong thời gian thực phẩm rời khỏi các trang trại và đến nhà của chúng tôi, thực phẩm trải qua một số quy trình tạo nên một chuỗi dài gọi là Chuỗi cung ứng thực phẩm Food Supply Chain (FSC). Mất lương thực Chúng ta hãy xem từng giai đoạn của Chuỗi cung ứng thực phẩm Food Supply Chain (FSC) và loại chất thải xảy ra ở đó: Sản xuất nông nghiệp: Agricultural Production  Lãng phí và tổn thất ở đây là do thiệt hại cơ học, trong đó thiết bị canh tác vô tình làm hỏng trái cây và rau quả. Nó cũng bao gồm sự cố tràn và tấn công của côn trùng và các bệnh khác. Mất mát trên động vật do bệnh tật và tử vong trong khi sinh sản cũng rơi vào đây. Cá bỏ đi cũng là một yếu tố. Đầu tư, xử lý sau thu hoạch, lưu trữ: Harvest, post harvest handling, storage: Cũng có những mất mát ở đây, do việc xử lý trái cây (thực phẩm) trong quá trình thu hoạch, bảo quản và vận chuyển sản phẩm từ các trang trại đến các trung tâm chế biến. Điều này cũng tương tự đối với các trang trại động vật, nơi có thiệt hạ...

Tất cả thông qua chuỗi cung ứng thực phẩm, có những điều chỉnh mà chúng ta có thể làm để giảm đáng kể chất thải thực phẩm. Ở đây có một ít: Chính phủ / Tổ chức can thiệp Có một câu ngạn ngữ là đi Bạn có thể quản lý những gì bạn đo được. Chính phủ hoặc các tổ chức phải đầu tư vào một cuộc tập trận nghiên cứu vững chắc để xem nơi nào xảy ra tổn thất và lãng phí ở nước họ để xây dựng chính sách giải quyết chúng. Phát triển cơ sở hạ tầng Ở các quốc gia đang phát triển nhanh, việc lập kế hoạch cơ sở hạ tầng phải được thực hiện với các phương thức canh tác tốt nhất trong tâm trí. Đường, thủy lợi, kho chứa và đất cho các ngành công nghiệp phải ở gần nhau. Điều này có thể giúp giảm cơ hội mất mát trong quá trình chế biến và phân phối thực phẩm. Cung và cầu Các công ty nông nghiệp phải phù hợp với nhu cầu với sản xuất và được cập nhật thông tin chính xác, dữ liệu nghiên cứu, v.v., để giảm quá mức. Ngoài ra, cắt giảm thuế có thể được cung cấp cho các trang trại quyên góp tiền thừa cho các ngân h...

Từ các trang trước, có thể có vẻ như vấn đề mất mát và lãng phí thực phẩm là quá lớn, nhưng chỉ để giúp cá nhân dễ dàng hơn, đây là một vài điều cần suy nghĩ và thử. Lãng phí thực phẩm cũng xảy ra ở nhà, và trong nhiều trường hợp xuất phát từ hành động, sự không tương tác và đánh giá sai lầm của chúng ta. Bạn có biết rằng các gia đình Mỹ ném ra khoảng 25 phần trăm thực phẩm và đồ uống họ mua. Ước tính chi phí cho gia đình trung bình của bốn người là $ 1,365 đến $ 2,275 hàng năm. Chuẩn bị quá mức hoặc nấu quá nhiều: Nấu quá nhiều có nghĩa là nhiều thực phẩm kết thúc trong tủ lạnh của bạn. Sau một hoặc hai ngày, sự thôi thúc ăn lại giảm xuống và sau một thời gian nó rơi vào thùng rác. Cố gắng nấu ít hơn hoặc trong các quat nhỏ hơn, và giữ phần còn lại ở nơi dễ thấy trong tủ lạnh của bạn. Hãy thử ăn nó nhanh chóng vào ngày hôm sau. Kế hoạch kém: Mua sắm thực phẩm mà không có kế hoạch (hoặc danh sách mua sắm) có thể dẫn đến mua quá nhiều. Lập một danh sách ở nhà và viết ra chính xác những ...

Có một số nhãn được đưa cho thực phẩm, nhưng chúng thường khiến nhiều người nhầm lẫn và buộc họ phải vứt bỏ thức ăn. Sản phẩm đã hết hạn Dưới đây là một hướng dẫn đơn giản cho các nhãn thực phẩm phổ biến nhất: "Tốt nhất trước" nghĩa là gì? Nhãn 'Tốt nhất trước' liên quan đến chất lượng thực phẩm, hương vị, hình thức, hương vị, kết cấu, giá trị dinh dưỡng và như vậy. 'Tốt nhất trước đây' thường được sử dụng trên đồ hộp (thực phẩm thiếc) hoặc các gói khác có chứa thực phẩm nấu chín, đông lạnh, rang, sấy khô, muối hoặc hun khói. Nếu bạn lưu trữ thực phẩm một cách chính xác và làm theo hướng dẫn trên bao bì, thì nên ăn an toàn ngay cả khi hết ngày 'Tốt nhất trước khi'. Tuy nhiên, khi bạn mở lon, bạn nên tiêu thụ nội dung trong khung thời gian đã chỉ định. Có thể thấy nhãn ‘Tốt nhất trước 'trên kệ của các cửa hàng tạp hóa ngay cả sau khi hết ngày. 'Sử dụng bởi' có nghĩa là gì? Điều này được nhìn thấy trên các thực phẩm xấu đi nhanh chóng như gà ...

Người Mỹ cần tìm cách giảm chất thải thực phẩm. Chúng tôi ném ra quá nhiều thực phẩm mỗi năm. Trên thực tế, theo USDA, người Mỹ lãng phí 30-40% nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi mỗi năm. Tuy nhiên, nhiều người đói mỗi ngày vì họ không có đủ thức ăn. Bây giờ tôi không nói rằng mọi người sẽ thắng đói nếu chúng ta giảm chất thải thực phẩm trong nhà. Vấn đề đó liên quan và phức tạp hơn nhiều so với một giải pháp khắc phục. Tuy nhiên, thật xấu hổ khi chúng ta lãng phí quá nhiều thực phẩm. Trong nhà, điều đó tương đương với một hóa đơn thực phẩm lớn hơn và mất dinh dưỡng mà thậm chí những người khác có thể có lợi từ đó. Nghĩ kinh tế. Nếu chúng ta giảm lượng thức ăn lãng phí, có lẽ chúng ta sẽ mua ít thực phẩm hơn. Nhiều nguồn cung thường dẫn đến giá thấp hơn. Sẽ thật tuyệt khi thấy giá thực phẩm đi xuống, đặc biệt là các sản phẩm tươi sống, vì vậy nhiều người có thể mua những thực phẩm đó tốt hơn? Tôi nghĩ rằng nó sẽ được. Làm thế nào chúng ta có thể giảm chất thải thực phẩm trong nhà? ...

Nông dân chăn nuôi bò sữa Florida đã đổ đủ sữa vào các cánh đồng cỏ và xuống cống công nghiệp trong tuần qua. Sữa đổ bỏ đi lấp đầy một bể bơi cỡ Olympic. Nông dân chăn nuôi bò sữa ở Florida đã cùng nhau phun đủ sữa vào các cánh đồng cỏ và chảy xuống cống công nghiệp trong tuần qua để tràn qua một bể bơi có kích cỡ Olympic. - Khoảng 70 trang trại bắt đầu đổ sữa thừa vào ngày 1 tháng 4 - 135 tàu chở dầu với tổng số 810.000 gallon - theo Joe Wright của V&W Farms ở Avon Park. - Lý do là vì các trường học đã đóng cửa. Công viên chủ đề được đóng cửa. Phòng ăn nhà hàng vắng tanh. Đại dịch COVID-19 có tất cả trừ doanh số bán sữa thể chế đã bị xóa sổ, ông Wright, người từng là chủ tịch của Đông Nam Sữa, Inc., một hợp tác xã có trụ sở tại Belleview phục vụ sáu bang miền Nam, trong 23 năm qua. Thật đau lòng ... chúng tôi nhận được cuộc gọi từ các ngân hàng thực phẩm. Có nhu cầu về sữa, ông Wright Wright nói. Thực tế là các cửa hàng tạp hóa vẫn đang hạn chế mua hàng kh...

Covid-19 đang tác động đến các điểm khác nhau như thế nào trong chuỗi cung ứng thực phẩm và thực phẩm của Hoa Kỳ. Cuộc sống bình thường của người Viking như chúng ta biết, nó đã bị phá vỡ nghiêm trọng khi cuốn tiểu thuyết coronavirus Covid-19 quét qua hành tinh. Các gia đình đang thực hiện các biện pháp phòng ngừa như che chở tại chỗ và cách ly để làm chậm sự lây lan của vi-rút và cho phép nhân viên y tế cung cấp điều trị cho người nhiễm bệnh. Ở các mức độ khác nhau, điều này đang tác động đến lực lượng lao động của mọi ngành công nghiệp trên hành tinh. Nông nghiệp đã không tránh khỏi những thay đổi xã hội sâu rộng trong hai tháng qua khi mọi người chuẩn bị và điều chỉnh virus. Mặc dù các không gian rộng mở trong các khu vực nông nghiệp được coi là yếu tố hạn chế tiềm tàng cho sự lây lan của virus, các mối lo ngại đã nảy sinh về tính bền vững của chuỗi cung ứng ag giữa các giới hạn được đặt giữa người với người từ cổng nông trại đến kệ hàng tạp hóa, đặc biệt với ...

Việc đóng cửa các nhà máy chế biến thịt trên khắp Bắc Mỹ sẽ ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng thực phẩm? Và trong khi chuỗi cung ứng thực phẩm của Canada hiện phải đối phó với quá nhiều khoai tây, nó có thể sớm phải vật lộn với không đủ thịt bò, thịt lợn và có thể là hải sản. COVID-19 đã dẫn đến sự bùng phát làm đóng cửa tạm thời các nhà máy thịt, và bây giờ nông dân nói rằng tình trạng thừa cung khoai tây đang được thúc đẩy do nhu cầu khoai tây chiên tại các nhà hàng, trường học Canada giảm mạnh. Ngành công nghiệp khoai tây của Canada tham gia vào một số ngành thực phẩm đang phát triển đang gặp khủng hoảng, một cuộc khủng hoảng bắt nguồn từ việc loại bỏ nhu cầu gần với khoai tây chiên. Global News đã biết rằng Hội đồng khoai tây Canada, đại diện cho 1.000 người trồng khoai tây trên cả nước, đã gửi thư hôm thứ năm tới Bộ trưởng Nông nghiệp và thực phẩm nông nghiệp Marie-Claude Bibeau yêu cầu can thiệp khẩn cấp mà Hội đồng nói là rất quan trọng để bảo vệ khoai tây an ninh công nghiệp ...