Covifood.com

Tất cả chúng ta đều muốn giữ cho gia đình của mình an toàn và khỏe mạnh. Nhưng đôi khi một sai lầm đơn giản trong cách chúng ta xử lý và chuẩn bị thức ăn có thể dẫn đến bệnh nặng. Với một số vi trùng như Salmonella, chỉ cần một lượng nhỏ trong thực phẩm chưa nấu chín là đủ để gây ngộ độc thực phẩm. Và chỉ cần một hương vị nhỏ của thực phẩm có độc tố ngộ độc có thể gây tê liệt và thậm chí tử vong. Bạn có thể bảo vệ gia đình bằng cách tránh những sai lầm an toàn thực phẩm phổ biến này. + Sai lầm # 1: Ăn thực phẩm bằng tay có rủi ro nếu bạn dễ bị ngộ độc thực phẩm Tại sao nó lại là một sai lầm: Bất cứ ai cũng có thể bị ngộ độc thực phẩm. Nhưng một số người có nhiều khả năng bị bệnh và mắc một căn bệnh nghiêm trọng hơn. Điêu nay bao gôm: Người lớn từ 65 tuổi trở lên Trẻ em dưới 5 tuổi Những người có vấn đề về sức khỏe hoặc dùng thuốc làm giảm khả năng của cơ thể, khả năng chống lại vi trùng và bệnh tật (hệ thống miễn dịch bị suy yếu) Phụ nữ mang thai Giải pháp: Những người dễ bị ...

Thịt lợn _Thịt heo là loại thịt được ăn nhiều nhất trên thế giới, chiếm khoảng 38% sản lượng thịt trên toàn thế giới.   Nó đặc biệt phổ biến ở Đông và Đông Nam Á, Châu Âu, Châu Phi cận Sahara, Bắc Mỹ, Nam Mỹ và Châu Đại Dương.   Nếu bạn hoàn toàn quen thuộc với Kinh Thánh, có lẽ bạn nhớ rằng trong đó, Thiên Chúa đặc biệt hướng dẫn người dân của ông không ăn thịt lợn _  thịt heo và động vật có vỏ.   Nhiều người ngạc nhiên khi phát hiện ra điều này, nhưng trong Cựu Ước, Thiên Chúa đã cảnh báo chúng ta rằng con lợn là một con vật ô uế.   Tại sao?   Bởi vì lợn _  heo  là một người nhặt rác và không có nghĩa là để tiêu thụ của con người.   Cho dù bạn nghĩ thế nào về nó,  heo  lợn là động vật khá bẩn.   Họ được coi là những người dọn rác và rác thải của trang trại, thường ăn bất cứ thứ gì họ có thể tìm thấy.   Điều này bao gồm không chỉ bọ, côn trùng và bất kỳ mảnh vụn còn sót lại nào mà chúng tìm thấy nằm xung quanh, mà cò...

Để đạt được mức độ an toàn thực phẩm tốt, Covifood Company sẽ luôn cố gắng cam kết thực hiện các bước sau :  Tuân thủ luật pháp  Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho khách hàng   Xây dựng và bảo vệ danh tiếng doanh nghiệp lâu dài. Theo Covifood Company vệ sinh thực phẩm tốt là tất cả về việc kiểm soát vi khuẩn có hại, có thể gây bệnh nghiêm trọng.  Bốn điều chính cần nhớ để giữ vệ sinh tốt là: +  Lây nhiễm chéo +  Làm sạch + Bảo quản lạnh +  Nấu ăn Theo cách hiểu đơn giản nhất, chúng là: Lây nhiễm chéo của thực phẩm Ô nhiễm chéo là khi vi khuẩn lây lan giữa thực phẩm, bề mặt hoặc thiết bị được sử dụng trong nhà bếp. Điều này rất có thể xảy ra bất cứ khi nào thực phẩm thô chạm hoặc nhỏ giọt vào thực phẩm, bề mặt hoặc thiết bị khác. Vì ô nhiễm chéo có thể xảy ra rất dễ dàng, nó cũng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm. Vậy làm thế nào bạn có thể tránh lây nhiễm chéo và đảm bảo bạn cung cấp mức độ a...

Tái chế nhiều hơn Mất thực phẩm và chất thải thực phẩm đang nhanh chóng trở thành một vấn đề hàng đầu toàn cầu, bởi vì có hàng triệu gia đình có trẻ em chết đói, những người khác đang sống rất nhiều, với nhiều người khác vô tư vứt bỏ thức ăn. Introduction to global food loss and food waste. Nhiều người trong chúng ta đã lãng phí thực phẩm bằng cách này hay cách khác, nhưng thiệt hại thực phẩm và chất thải thực sự lớn hơn chỉ là chất thải thực phẩm tiêu dùng. Từ cánh đồng nông nghiệp và nơi lưu trữ, thông qua vận chuyển, chế biến, nơi buôn bán, đến nơi tiêu thụ như nhà cửa, trường học, nhà hàng và nơi làm việc, hơn một nửa số thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu đều bị lãng phí. Đây là một thảm kịch! Chúng ta hãy xem so sánh thú vị này. Trong số 9,3 tỷ người trên thế giới (khoảng năm 2011), ước tính có 868 triệu người bị thiếu dinh dưỡng. Điều này làm cho nó một trong số 8 người. Đồng thời, một phần ba sản xuất thực phẩm toàn cầu bị lãng phí. Thực tế lãng phí thực phẩm Tại Vương quốc A...

Chất thải thực phẩm đơn giản là thực phẩm dành cho tiêu dùng được loại bỏ dọc theo chuỗi cung ứng thực phẩm và không thể được sử dụng. Có nhiều lý do tại sao thực phẩm bị vứt đi. Là thành viên trong gia đình, chúng tôi thấy rất nhiều chất thải thực phẩm xảy ra trong nhà và những nơi chúng tôi đến, chẳng hạn như trường học, nơi làm việc và công viên. Nhưng bức tranh lớn hơn là đáng lo ngại hơn, vì phần lớn của nó xảy ra trong toàn bộ hành trình mà thực phẩm làm từ các trang trại, thông qua lưu trữ, chế biến, vận chuyển, thị trường và cuối cùng đến nhà của chúng tôi. Về mặt quản lý chất thải, chất thải thực phẩm là loại chất thải do thực phẩm bị vứt đi. Xem các loại chất thải khác ở đây Lãng phí thực phẩm có thể là vô tình hoặc vô ý, và cũng có thể là cố ý. Nếu thực phẩm phù hợp cho tiêu dùng bị đổ trong quá trình thu hoạch hoặc vận chuyển, hoặc bị hỏng trong kho, hoặc thối rữa trên thị trường, chúng tôi gọi đó là mất lương thực. Chúng thường vô tình xảy ra. Mặt khác, nếu chúng ta đến nh...

Trong thời gian thực phẩm rời khỏi các trang trại và đến nhà của chúng tôi, thực phẩm trải qua một số quy trình tạo nên một chuỗi dài gọi là Chuỗi cung ứng thực phẩm Food Supply Chain (FSC). Mất lương thực Chúng ta hãy xem từng giai đoạn của Chuỗi cung ứng thực phẩm Food Supply Chain (FSC) và loại chất thải xảy ra ở đó: Sản xuất nông nghiệp: Agricultural Production  Lãng phí và tổn thất ở đây là do thiệt hại cơ học, trong đó thiết bị canh tác vô tình làm hỏng trái cây và rau quả. Nó cũng bao gồm sự cố tràn và tấn công của côn trùng và các bệnh khác. Mất mát trên động vật do bệnh tật và tử vong trong khi sinh sản cũng rơi vào đây. Cá bỏ đi cũng là một yếu tố. Đầu tư, xử lý sau thu hoạch, lưu trữ: Harvest, post harvest handling, storage: Cũng có những mất mát ở đây, do việc xử lý trái cây (thực phẩm) trong quá trình thu hoạch, bảo quản và vận chuyển sản phẩm từ các trang trại đến các trung tâm chế biến. Điều này cũng tương tự đối với các trang trại động vật, nơi có thiệt hạ...

Tất cả thông qua chuỗi cung ứng thực phẩm, có những điều chỉnh mà chúng ta có thể làm để giảm đáng kể chất thải thực phẩm. Ở đây có một ít: Chính phủ / Tổ chức can thiệp Có một câu ngạn ngữ là đi Bạn có thể quản lý những gì bạn đo được. Chính phủ hoặc các tổ chức phải đầu tư vào một cuộc tập trận nghiên cứu vững chắc để xem nơi nào xảy ra tổn thất và lãng phí ở nước họ để xây dựng chính sách giải quyết chúng. Phát triển cơ sở hạ tầng Ở các quốc gia đang phát triển nhanh, việc lập kế hoạch cơ sở hạ tầng phải được thực hiện với các phương thức canh tác tốt nhất trong tâm trí. Đường, thủy lợi, kho chứa và đất cho các ngành công nghiệp phải ở gần nhau. Điều này có thể giúp giảm cơ hội mất mát trong quá trình chế biến và phân phối thực phẩm. Cung và cầu Các công ty nông nghiệp phải phù hợp với nhu cầu với sản xuất và được cập nhật thông tin chính xác, dữ liệu nghiên cứu, v.v., để giảm quá mức. Ngoài ra, cắt giảm thuế có thể được cung cấp cho các trang trại quyên góp tiền thừa cho các ngân h...