Chuyển đến nội dung chính

Tempura Tôm Chiên Giòn

Như Sushi và Sashimi, Tempura là một món ăn truyền thống nổi tiếng của người Nhật.
- Tempura bao gồm các loại hải sản, rau củ tẩm bột mì rán ngập trong chảo dầu. Nếu chưa từng thưởng thức, chắc hẳn nhiều người nghĩ đây chẳng qua là món tẩm bột chiên bình thường nhưng điều đặc biệt khiến Tempura nổi tiếng khắp thế giới là ở lớp vỏ đặc biệt, luôn giữ được độ giòn ngon dù đã để ngoài vài tiếng đồng hồ.

Nguyên liệu làm tempura tôm
– Tôm tươi to: 500g (tương đương với khoảng 7 -8 con)
– Bột chiên Tempura Taky: 350g
– Trứng: 1 quả
– Rượu trắng,
Gia vị hạt tiêu, muối, dầu ăn
Cách làm Tempura tôm
- Bước 1: Để sơ chế tôm, bạn chỉ cần rửa sạch, bỏ đầu và vỏ tôm (bạn có thể tận dụng phần đầu này để làm nước nấu canh), chú ý giữ lại đuôi và rút hết ruột đen của tôm sau khi loại bỏ đầu.
Để khi chiên, tôm không bị cong lại, bạn cần làm đứt phần cơ tôm bằng kỹ thuật như sau: Trước hết, bạn đặt tôm lên thớt, chú ý để úp phần khứa bụng tôm lên, tiếp đó bạn dùng một con dao to bản đặt lên tôm và ấn nhẹ dần dần sao cho tôm hơi bẹp và nhũn ra một chút.
cach-lam-tempura-nhat-7
Để tôm ngấm gia vị, bạn cho tôm vào hộp, thêm vào 2 thìa rượu trắng, nửa thìa cà phê muối, thêm ít hạt tiêu. Sau khi đậy kín nắp hộp, bạn bắt đầu xóc nhẹ rồi cho hộp tôm vào tủ lạnh, ướp tầm 15 phút.

- Bước 2: Các nguyên liệu như:trứng, bột chiên tempura Taky bạn để riêng ra từng bát. Trứng bạn đập và đánh tan. Sau đó, bạn gắp từng con tôm nhúng lần lượt theo trình tự sau: trứng, bột tempura, nhúng thêm 1 lần trứng nữa, lăn qua bột chiên xù nếu thích.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tự pha bột bão thay cho các bước áo bột trên theo công thức sau: pha bột mì cùng trứng thêm nước tương, tương ớt hoặc sa tế, thêm ít chanh, bột canh và vừng tất cả trộn đều thành hỗn hợp sệt là được. (Bạn cũng có thể thêm bớt các loại bột và gia vị nói trên tùy theo khẩu vị của mình.) Khi đã pha bột xong, bạn để bột nghỉ trong ngăn đá tầm 10 phút, sau đó nhúng tôm vào, lăn thêm bột xù.

Lưu ý, với cách pha bột có gia vị này thì bạn không nhất thiết phải chuẩn bị nước chấm tempura nữa.
cach-lam-tempura-nhat-8-910x618

- Bước 3: Để tiến hành chiên tôm, bạn đổ dầu đầy chảo, khi dầu sôi có các bọt khí nổ lên bạn gắp tôm thả vào chảo và bắt đầu chiên. Khi thả tôm, bạn nhớ dùng đũa banh thân tôm để món tôm chiên xong thuôn dài và thẳng đẹp. Làm như vậy tôm chín cũng nhanh và đều hơn.
cach-lam-tempura-nhat-14-910x607
Bạn nên ở nhà để an toàn và tự nấu ăn cho gia đình 
Covi Food Company Limited in Vietnam Covifood.com
http://www.covifood.com/tempura-tom-chien-gion.html

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Người Mỹ lãng phí 30-40% nguồn cung cấp thực phẩm

Người Mỹ cần tìm cách giảm chất thải thực phẩm. Chúng tôi ném ra quá nhiều thực phẩm mỗi năm. Trên thực tế, theo USDA, người Mỹ lãng phí 30-40% nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi mỗi năm. Tuy nhiên, nhiều người đói mỗi ngày vì họ không có đủ thức ăn. Bây giờ tôi không nói rằng mọi người sẽ thắng đói nếu chúng ta giảm chất thải thực phẩm trong nhà. Vấn đề đó liên quan và phức tạp hơn nhiều so với một giải pháp khắc phục. Tuy nhiên, thật xấu hổ khi chúng ta lãng phí quá nhiều thực phẩm. Trong nhà, điều đó tương đương với một hóa đơn thực phẩm lớn hơn và mất dinh dưỡng mà thậm chí những người khác có thể có lợi từ đó. Nghĩ kinh tế. Nếu chúng ta giảm lượng thức ăn lãng phí, có lẽ chúng ta sẽ mua ít thực phẩm hơn. Nhiều nguồn cung thường dẫn đến giá thấp hơn. Sẽ thật tuyệt khi thấy giá thực phẩm đi xuống, đặc biệt là các sản phẩm tươi sống, vì vậy nhiều người có thể mua những thực phẩm đó tốt hơn? Tôi nghĩ rằng nó sẽ được. Làm thế nào chúng ta có thể giảm chất thải thực phẩm trong nhà? ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Giới thiệu về mất lương thực toàn cầu và lãng phí thực phẩm.

Tái chế nhiều hơn Mất thực phẩm và chất thải thực phẩm đang nhanh chóng trở thành một vấn đề hàng đầu toàn cầu, bởi vì có hàng triệu gia đình có trẻ em chết đói, những người khác đang sống rất nhiều, với nhiều người khác vô tư vứt bỏ thức ăn. Introduction to global food loss and food waste. Nhiều người trong chúng ta đã lãng phí thực phẩm bằng cách này hay cách khác, nhưng thiệt hại thực phẩm và chất thải thực sự lớn hơn chỉ là chất thải thực phẩm tiêu dùng. Từ cánh đồng nông nghiệp và nơi lưu trữ, thông qua vận chuyển, chế biến, nơi buôn bán, đến nơi tiêu thụ như nhà cửa, trường học, nhà hàng và nơi làm việc, hơn một nửa số thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu đều bị lãng phí. Đây là một thảm kịch! Chúng ta hãy xem so sánh thú vị này. Trong số 9,3 tỷ người trên thế giới (khoảng năm 2011), ước tính có 868 triệu người bị thiếu dinh dưỡng. Điều này làm cho nó một trong số 8 người. Đồng thời, một phần ba sản xuất thực phẩm toàn cầu bị lãng phí. Thực tế lãng phí thực phẩm Tại Vương quốc A...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Gia Vị Âu: Các Loại Thảo Mộc và Gia Vị Trong Ẩm Thực Châu Âu

Khi bắt đầu đi sâu khám phá về một nền ẩm thực nào đó, theo mình điều quan trọng trước tiên là tìm hiểu về những loại gia vị tạo nên sự đặc trưng của các món ăn ở đây. Gia vị chính là linh hồn của món ăn, nhất là với ẩm thực phương Tây, vì khi nhìn vào cách chế biến chúng có thể sẽ đơn giản nhưng mùi vị mà các món ăn đó mang lại thì khó có thể làm bạn thất vọng. Điều đó chính là nhờ vào sự tinh tế mà những loại gia vị thảo mộc mang lại.  Chỉ với một vài từ khóa đơn giản là bạn có thể tìm được rất nhiều bài viết về các loại gia vị thảo mộc châu Âu, nhưng ở bài viết này mình muốn chia sẻ một cách xúc tích mà chi tiết nhất tìm hiểu của mình về những mùi vị đặc trưng, cách phối hợp với các món ăn và cách bảo quản các loại gia vị thảo mộc này.  Parsley: Rau mùi hay lá ngò tây. Giới thiệu chung và mùi vị đặc trưng:  Parsley là một loại gia vị thảo mộc rất giàu dinh dưỡng vì có rất nhiều chất sắt, natri và vitamin C. Parsley xuất hiện trong hầu hết các món Ý, th...
Đăng nhận xét
Đọc thêm