Chuyển đến nội dung chính

Cách làm nước mắm nêm

Trước khi nói đến cách pha mắm nêm, ta phải biết thế nào gọi là mắm nêm nguyên chất, thế nào là mắm nêm pha sẵn 
Mắm nêm nguyên chất được muối từ mắm, đường, muối thường rất mặn. Khi bán ra thị trường thường thì người ta pha sơ (còn gọi là mắm nêm sơ chế) với một lượng gia vị thêm đường, ớt cay, tỏi. Để dùng chấm các món thì tùy món có thể dùng lại mắm nêm sơ chế, hoặc thêm chanh ớt, thơm (dứa), trái cây và các gia giảm khác để tạo được sự hòa quyện ngon, và bớt vị tanh của cá, gọi là mắm nêm pha sẵn.

Vật liệu nước mắm nêm
250ml nước mắm nêm loại ngon
½ trái thơm – 2 trái ớt – 6 tép tỏi
4 trái chanh – 1 chén nước sôi - 2 cây sả
1 muỗng dầu ăn – ¼ muỗng bột ngọt

 Cách pha nước mắm nêm
Mắm nêm ngon cho qua rây thưa hoặc túi lọc, dội chén nước lên bỏ xác mắm nêm, lấy nước.
Thơm (khóm) bỏ cùi, bằm nhuyễn
Chanh vắt lấy nước
Ớt bỏ hột bằm nhuyễn
Sả bằm nhuyễn
Tỏi đập dập, bóc võ, bằm nhuyễn
Dầu ăn đun nóng, cho tỏi bằm, sả bằm, cho thơm vào thật thấm, cho đường, bột ngọt vào xào thật thấm.
Nhắc xuống đỏ vào mắm nêm để nguội, cho nước cốt trái chanh, ớt, bằm vào.Nêm lại vừa ăn.
Công Ty TNHH Thực Phẩm Covi Covifood.com thực phẩm tươi mỗi ngày

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Người Mỹ lãng phí 30-40% nguồn cung cấp thực phẩm

Người Mỹ cần tìm cách giảm chất thải thực phẩm. Chúng tôi ném ra quá nhiều thực phẩm mỗi năm. Trên thực tế, theo USDA, người Mỹ lãng phí 30-40% nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi mỗi năm. Tuy nhiên, nhiều người đói mỗi ngày vì họ không có đủ thức ăn. Bây giờ tôi không nói rằng mọi người sẽ thắng đói nếu chúng ta giảm chất thải thực phẩm trong nhà. Vấn đề đó liên quan và phức tạp hơn nhiều so với một giải pháp khắc phục. Tuy nhiên, thật xấu hổ khi chúng ta lãng phí quá nhiều thực phẩm. Trong nhà, điều đó tương đương với một hóa đơn thực phẩm lớn hơn và mất dinh dưỡng mà thậm chí những người khác có thể có lợi từ đó. Nghĩ kinh tế. Nếu chúng ta giảm lượng thức ăn lãng phí, có lẽ chúng ta sẽ mua ít thực phẩm hơn. Nhiều nguồn cung thường dẫn đến giá thấp hơn. Sẽ thật tuyệt khi thấy giá thực phẩm đi xuống, đặc biệt là các sản phẩm tươi sống, vì vậy nhiều người có thể mua những thực phẩm đó tốt hơn? Tôi nghĩ rằng nó sẽ được. Làm thế nào chúng ta có thể giảm chất thải thực phẩm trong nhà? ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Lãng phí thực phẩm tại nhà: có thể làm gì?

Từ các trang trước, có thể có vẻ như vấn đề mất mát và lãng phí thực phẩm là quá lớn, nhưng chỉ để giúp cá nhân dễ dàng hơn, đây là một vài điều cần suy nghĩ và thử. Lãng phí thực phẩm cũng xảy ra ở nhà, và trong nhiều trường hợp xuất phát từ hành động, sự không tương tác và đánh giá sai lầm của chúng ta. Bạn có biết rằng các gia đình Mỹ ném ra khoảng 25 phần trăm thực phẩm và đồ uống họ mua. Ước tính chi phí cho gia đình trung bình của bốn người là $ 1,365 đến $ 2,275 hàng năm. Chuẩn bị quá mức hoặc nấu quá nhiều: Nấu quá nhiều có nghĩa là nhiều thực phẩm kết thúc trong tủ lạnh của bạn. Sau một hoặc hai ngày, sự thôi thúc ăn lại giảm xuống và sau một thời gian nó rơi vào thùng rác. Cố gắng nấu ít hơn hoặc trong các quat nhỏ hơn, và giữ phần còn lại ở nơi dễ thấy trong tủ lạnh của bạn. Hãy thử ăn nó nhanh chóng vào ngày hôm sau. Kế hoạch kém: Mua sắm thực phẩm mà không có kế hoạch (hoặc danh sách mua sắm) có thể dẫn đến mua quá nhiều. Lập một danh sách ở nhà và viết ra chính xác những ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Covid 19: Nông dân chăn nuôi bò sữa ở Florida Mỹ buộc phải đổ sữa thừa

Nông dân chăn nuôi bò sữa Florida đã đổ đủ sữa vào các cánh đồng cỏ và xuống cống công nghiệp trong tuần qua. Sữa đổ bỏ đi lấp đầy một bể bơi cỡ Olympic. Nông dân chăn nuôi bò sữa ở Florida đã cùng nhau phun đủ sữa vào các cánh đồng cỏ và chảy xuống cống công nghiệp trong tuần qua để tràn qua một bể bơi có kích cỡ Olympic. - Khoảng 70 trang trại bắt đầu đổ sữa thừa vào ngày 1 tháng 4 - 135 tàu chở dầu với tổng số 810.000 gallon - theo Joe Wright của V&W Farms ở Avon Park. - Lý do là vì các trường học đã đóng cửa. Công viên chủ đề được đóng cửa. Phòng ăn nhà hàng vắng tanh. Đại dịch COVID-19 có tất cả trừ doanh số bán sữa thể chế đã bị xóa sổ, ông Wright, người từng là chủ tịch của Đông Nam Sữa, Inc., một hợp tác xã có trụ sở tại Belleview phục vụ sáu bang miền Nam, trong 23 năm qua. Thật đau lòng ... chúng tôi nhận được cuộc gọi từ các ngân hàng thực phẩm. Có nhu cầu về sữa, ông Wright Wright nói. Thực tế là các cửa hàng tạp hóa vẫn đang hạn chế mua hàng kh...
Đăng nhận xét
Đọc thêm