Chuyển đến nội dung chính

Bí quyết ‘né’ bò giả, bò bơm nước cực chính xác

Sau đây là mẹo bỏ túi để các bà nội trợ phân biệt được đâu là thịt bò ngon, đâu là thịt bò bơm nước và đâu là thịt trâu, heo nái giả bò:
Thịt bò bơm nước thường chảy dịch, khi xắt không dính dao. Ảnh: LÂM THÔNG.
Nhấn để phóng to ảnh
Thịt bò bơm nước thường chảy dịch, khi xắt không dính dao. Ảnh: LÂM THÔNG.
-Thịt bò bơm nước
Màu sắc thịt không đều, không đỏ tươi tự nhiên. Thịt bị rỉ dịch. Khi ấn ngón tay vào thịt không thấy dẻo, không có độ đàn hồi hoặc đàn hồi kém. Khi xắt thịt thì miếng thịt không dính sao, lúc nấu thì thịt co lại, chảy nhiều nước, thịt ngót hơn so với bình thường.
-Thịt bò ngon: Thịt màu đỏ tươi. Khi dùng ngón tay ấn vào miếng thịt sẽ có sự đàn hồi. Thớ thịt nhỏ. Khi xắt thịt, miếng thịt thường dính dao. Khi xào nấu, thịt sẽ nở ra.
Thịt bò ngon có màu đỏ tươi tắn, dính dao, có độ đàn hồi cao. Ảnh: LÂM THÔNG. 
Nhấn để phóng to ảnh
Thịt bò ngon có màu đỏ tươi tắn, dính dao, có độ đàn hồi cao. Ảnh: LÂM THÔNG. 
-Thịt bò thật
Về màu sắc, thịt bò thật màu đỏ tươi tắn, nhấn ngón tay vào miếng thịt cảm nhận được độ mềm mịn, miếng thịt có độ đàn hồi. Thớ thịt bò thật nhỏ, dài, đỏ tươi. Mỡ màu vàng nhạt.
Khi thái, miếng thịt dính dao. Thịt bò khi còn sống có mùi rất đặc trưng của bò. Thịt bò thật sau khi xào nấu vẫn giữ được màu hồng sậm, vị ngọt.
Thịt trâu hoặc heo giả làm thịt bò thường có thớ thịt to, ngắn, mỡ bao quanh thịt màu trắng. Ảnh: LÂM THÔNG.
Nhấn để phóng to ảnh
Thịt trâu hoặc heo giả làm thịt bò thường có thớ thịt to, ngắn, mỡ bao quanh thịt màu trắng. Ảnh: LÂM THÔNG.
-Thịt bò giả
Thịt bò giả thường được làm giả màu bò bằng cách tưới huyết bò hoặc nhuộm phẩm màu, nếu nhìn qua sẽ giống như thật. Bởi vậy, khi đi mua thịt bò, nếu bạn miết mạnh ngón tay lên miếng thịt và quan sát thấy vị trí đó bị “mất màu” ít nhiều thì đó chính là bò giả.
Khi xắt miếng thịt bò làm giả, sẽ có sự khác biệt khá rõ về màu phía ngoài và trong miếng thịt do công nghệ nhuộm màu dù thế nào cũng khó mà nhuộm cả trong và ngoài miếng thịt được đều màu như nhau.
Thớ thịt bò giả lớn, ngắn, phần mỡ màu trắng. Khi xắt thịt, miếng thịt bở và cứng hơn thịt bò.
Theo Giang Thanh Pháp luật TPHCM
Công Ty TNHH Thực Phẩm Covi Covifood Company Limited www.covifood.com 

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Người Mỹ lãng phí 30-40% nguồn cung cấp thực phẩm

Người Mỹ cần tìm cách giảm chất thải thực phẩm. Chúng tôi ném ra quá nhiều thực phẩm mỗi năm. Trên thực tế, theo USDA, người Mỹ lãng phí 30-40% nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi mỗi năm. Tuy nhiên, nhiều người đói mỗi ngày vì họ không có đủ thức ăn. Bây giờ tôi không nói rằng mọi người sẽ thắng đói nếu chúng ta giảm chất thải thực phẩm trong nhà. Vấn đề đó liên quan và phức tạp hơn nhiều so với một giải pháp khắc phục. Tuy nhiên, thật xấu hổ khi chúng ta lãng phí quá nhiều thực phẩm. Trong nhà, điều đó tương đương với một hóa đơn thực phẩm lớn hơn và mất dinh dưỡng mà thậm chí những người khác có thể có lợi từ đó. Nghĩ kinh tế. Nếu chúng ta giảm lượng thức ăn lãng phí, có lẽ chúng ta sẽ mua ít thực phẩm hơn. Nhiều nguồn cung thường dẫn đến giá thấp hơn. Sẽ thật tuyệt khi thấy giá thực phẩm đi xuống, đặc biệt là các sản phẩm tươi sống, vì vậy nhiều người có thể mua những thực phẩm đó tốt hơn? Tôi nghĩ rằng nó sẽ được. Làm thế nào chúng ta có thể giảm chất thải thực phẩm trong nhà? ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Lãng phí thực phẩm tại nhà: có thể làm gì?

Từ các trang trước, có thể có vẻ như vấn đề mất mát và lãng phí thực phẩm là quá lớn, nhưng chỉ để giúp cá nhân dễ dàng hơn, đây là một vài điều cần suy nghĩ và thử. Lãng phí thực phẩm cũng xảy ra ở nhà, và trong nhiều trường hợp xuất phát từ hành động, sự không tương tác và đánh giá sai lầm của chúng ta. Bạn có biết rằng các gia đình Mỹ ném ra khoảng 25 phần trăm thực phẩm và đồ uống họ mua. Ước tính chi phí cho gia đình trung bình của bốn người là $ 1,365 đến $ 2,275 hàng năm. Chuẩn bị quá mức hoặc nấu quá nhiều: Nấu quá nhiều có nghĩa là nhiều thực phẩm kết thúc trong tủ lạnh của bạn. Sau một hoặc hai ngày, sự thôi thúc ăn lại giảm xuống và sau một thời gian nó rơi vào thùng rác. Cố gắng nấu ít hơn hoặc trong các quat nhỏ hơn, và giữ phần còn lại ở nơi dễ thấy trong tủ lạnh của bạn. Hãy thử ăn nó nhanh chóng vào ngày hôm sau. Kế hoạch kém: Mua sắm thực phẩm mà không có kế hoạch (hoặc danh sách mua sắm) có thể dẫn đến mua quá nhiều. Lập một danh sách ở nhà và viết ra chính xác những ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Covid 19: Nông dân chăn nuôi bò sữa ở Florida Mỹ buộc phải đổ sữa thừa

Nông dân chăn nuôi bò sữa Florida đã đổ đủ sữa vào các cánh đồng cỏ và xuống cống công nghiệp trong tuần qua. Sữa đổ bỏ đi lấp đầy một bể bơi cỡ Olympic. Nông dân chăn nuôi bò sữa ở Florida đã cùng nhau phun đủ sữa vào các cánh đồng cỏ và chảy xuống cống công nghiệp trong tuần qua để tràn qua một bể bơi có kích cỡ Olympic. - Khoảng 70 trang trại bắt đầu đổ sữa thừa vào ngày 1 tháng 4 - 135 tàu chở dầu với tổng số 810.000 gallon - theo Joe Wright của V&W Farms ở Avon Park. - Lý do là vì các trường học đã đóng cửa. Công viên chủ đề được đóng cửa. Phòng ăn nhà hàng vắng tanh. Đại dịch COVID-19 có tất cả trừ doanh số bán sữa thể chế đã bị xóa sổ, ông Wright, người từng là chủ tịch của Đông Nam Sữa, Inc., một hợp tác xã có trụ sở tại Belleview phục vụ sáu bang miền Nam, trong 23 năm qua. Thật đau lòng ... chúng tôi nhận được cuộc gọi từ các ngân hàng thực phẩm. Có nhu cầu về sữa, ông Wright Wright nói. Thực tế là các cửa hàng tạp hóa vẫn đang hạn chế mua hàng kh...
Đăng nhận xét
Đọc thêm