Chuyển đến nội dung chính

Làm Bánh cuốn trứng Lạng Sơn tại nhà

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến xứ Lạng Sơn

Nguyên liệu làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
- 100gr bột bánh cuốn Taky
- 1 quả trứng gà
- 100gr thịt nạc băm
- Hành khô
- Rau thơm: rau mùi, mùi tàu
Gia vị: bột ngọt, nước mắm, giấm, đường, dầu ăn
- Chảo chống dính 
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng thành công với các bước dưới đây:

Bước 1: Làm bột bánh
- Bánh cuốn trứng Lạng Sơn có thể pha nhanh bằng 400g bột bánh cuốn Taky + 1000ml nước 

Bước 2: Tráng bánh cuốn bằng chảo chống dính
- Đặt chảo chống dính lên bếp
- Dùng cọ phết dầu ăn quanh chảo (hoặc dùng giấy thấm dầu) để dầu ăn chỉ vừa đủ làm ướt mặt chảo, không bị quá nhiều
- Cho 1 thìa bột bánh tráng lên láng đều quanh bề mặt chảo chống dính
- Để lửa nhỏ và đậy nắp lại khoảng 5 – 10 phút cho bột chín thì đập trứng vào giữa bánh, tiếp tục đậy nắp và chờ thêm vài phút cho đến khi bột chín trong, trứng se lòng đào
hoc-lom-cach-lam-banh-cuon-trung-lang-son-ngon-nuc-tieng2
- Gấp mép bánh cuốn lại và nhẹ nhàng xếp bánh ra đĩa

Bước 3: Làm nhân thịt băm
- Cho thịt nạc băm vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn lại một lần nữa
- Cho thịt vào chảo cùng bột ngọt và một ít nước mắm xào săn lại
- Hành khô phi thơm
- Rau thơm rửa sạch, cắt khúc nhỏ
- Đặt thịt, hành khô và rau thơm vào một góc bánh cuốn trứng Lạng Sơn
hoc-lom-cach-lam-banh-cuon-trung-lang-son-ngon-nuc-tieng3

Bước 4: Pha nước chấm bánh cuốn Lạng Sơn
- Trộn đều nước mắm, đường, giấm với nhau để tạo thành vị chua ngọt rồi cho vào nồi inox, đun nóng trên bếp
- Thêm thịt băm đun chín và rau thơm vào nước mắm để thưởng thức cùng bánh tráng nóng mềm.
hoc-lom-cach-lam-banh-cuon-trung-lang-son-ngon-nuc-tieng4
Bánh cuốn trứng Lạng Sơn đặc trưng bởi nhân trứng gà thơm ngậy bên trong bánh cùng nước chấm lạ miệng. Phân nhân trứng sẽ tay chảy trong miệng khi bạn ăn chiếc bánh nhưng không có vị tanh mà chỉ thấy ngậy bùi nhờ ăn kèm gia vị và nước chấm thịt băm đậm vị.
Covi Food Company Limited in Ho Chi Minh, Vietnam Covifood.com

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Người Mỹ lãng phí 30-40% nguồn cung cấp thực phẩm

Người Mỹ cần tìm cách giảm chất thải thực phẩm. Chúng tôi ném ra quá nhiều thực phẩm mỗi năm. Trên thực tế, theo USDA, người Mỹ lãng phí 30-40% nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi mỗi năm. Tuy nhiên, nhiều người đói mỗi ngày vì họ không có đủ thức ăn. Bây giờ tôi không nói rằng mọi người sẽ thắng đói nếu chúng ta giảm chất thải thực phẩm trong nhà. Vấn đề đó liên quan và phức tạp hơn nhiều so với một giải pháp khắc phục. Tuy nhiên, thật xấu hổ khi chúng ta lãng phí quá nhiều thực phẩm. Trong nhà, điều đó tương đương với một hóa đơn thực phẩm lớn hơn và mất dinh dưỡng mà thậm chí những người khác có thể có lợi từ đó. Nghĩ kinh tế. Nếu chúng ta giảm lượng thức ăn lãng phí, có lẽ chúng ta sẽ mua ít thực phẩm hơn. Nhiều nguồn cung thường dẫn đến giá thấp hơn. Sẽ thật tuyệt khi thấy giá thực phẩm đi xuống, đặc biệt là các sản phẩm tươi sống, vì vậy nhiều người có thể mua những thực phẩm đó tốt hơn? Tôi nghĩ rằng nó sẽ được. Làm thế nào chúng ta có thể giảm chất thải thực phẩm trong nhà? ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Lãng phí thực phẩm tại nhà: có thể làm gì?

Từ các trang trước, có thể có vẻ như vấn đề mất mát và lãng phí thực phẩm là quá lớn, nhưng chỉ để giúp cá nhân dễ dàng hơn, đây là một vài điều cần suy nghĩ và thử. Lãng phí thực phẩm cũng xảy ra ở nhà, và trong nhiều trường hợp xuất phát từ hành động, sự không tương tác và đánh giá sai lầm của chúng ta. Bạn có biết rằng các gia đình Mỹ ném ra khoảng 25 phần trăm thực phẩm và đồ uống họ mua. Ước tính chi phí cho gia đình trung bình của bốn người là $ 1,365 đến $ 2,275 hàng năm. Chuẩn bị quá mức hoặc nấu quá nhiều: Nấu quá nhiều có nghĩa là nhiều thực phẩm kết thúc trong tủ lạnh của bạn. Sau một hoặc hai ngày, sự thôi thúc ăn lại giảm xuống và sau một thời gian nó rơi vào thùng rác. Cố gắng nấu ít hơn hoặc trong các quat nhỏ hơn, và giữ phần còn lại ở nơi dễ thấy trong tủ lạnh của bạn. Hãy thử ăn nó nhanh chóng vào ngày hôm sau. Kế hoạch kém: Mua sắm thực phẩm mà không có kế hoạch (hoặc danh sách mua sắm) có thể dẫn đến mua quá nhiều. Lập một danh sách ở nhà và viết ra chính xác những ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Covid 19: Nông dân chăn nuôi bò sữa ở Florida Mỹ buộc phải đổ sữa thừa

Nông dân chăn nuôi bò sữa Florida đã đổ đủ sữa vào các cánh đồng cỏ và xuống cống công nghiệp trong tuần qua. Sữa đổ bỏ đi lấp đầy một bể bơi cỡ Olympic. Nông dân chăn nuôi bò sữa ở Florida đã cùng nhau phun đủ sữa vào các cánh đồng cỏ và chảy xuống cống công nghiệp trong tuần qua để tràn qua một bể bơi có kích cỡ Olympic. - Khoảng 70 trang trại bắt đầu đổ sữa thừa vào ngày 1 tháng 4 - 135 tàu chở dầu với tổng số 810.000 gallon - theo Joe Wright của V&W Farms ở Avon Park. - Lý do là vì các trường học đã đóng cửa. Công viên chủ đề được đóng cửa. Phòng ăn nhà hàng vắng tanh. Đại dịch COVID-19 có tất cả trừ doanh số bán sữa thể chế đã bị xóa sổ, ông Wright, người từng là chủ tịch của Đông Nam Sữa, Inc., một hợp tác xã có trụ sở tại Belleview phục vụ sáu bang miền Nam, trong 23 năm qua. Thật đau lòng ... chúng tôi nhận được cuộc gọi từ các ngân hàng thực phẩm. Có nhu cầu về sữa, ông Wright Wright nói. Thực tế là các cửa hàng tạp hóa vẫn đang hạn chế mua hàng kh...
Đăng nhận xét
Đọc thêm